Hai già provato a seguire una dieta per perdere peso, ma senza successo?
Forse non hai mai sentito parlare della dieta delle zucchine.
Di cosa si tratta? La dieta delle zucchine è una dieta detox dimagrante, che ti permetterà di ritrovare il tuo peso forma in 7 giorni. È una dieta velocissima, ma allo stesso tempo sana e bilanciata.
Ti stai chiedendo come funziona la dieta delle zucchine? Vediamo insieme cosa mangiare e quali consigli utili è bene seguire!
La parola dell’esperto Jessica Dovicchi:
Le zucchine sono un alimento sano e possono essere cucinate nei modi più svariati. Tuttavia, è bene variare la propria alimentazione il più possibile, mischiando i colori di frutta e verdura e seguendo la stagionalità.
Una dieta sana e bilanciata è anche varia! Le zucchine non dovrebbero quindi essere l’unico ortaggio presente nel tuo menù. Inserirle nel tuo piano alimentare è certamente di grande aiuto, ma dovrai imparare a bilanciare al meglio i nutrienti, rispettando il tuo fabbisogno giornaliero.
Per dimagrire in modo sano e duraturo nel tempo, inoltre, abbina una buona dose di esercizio fisico giornaliero, o una camminata veloce di almeno 30 minuti.
Valori Nutrizionali delle Zucchine
Le zucchine fanno parte della famiglia delle Cuccurbitaceae (zucche). Sono ricche di acqua, ma anche di vitamine del gruppo B e sali minerali, come calcio, potassio e magnesio, utili per il tuo metabolismo.
Hanno un basso valore energetico, rappresentato dagli amidi (carboidrati). Le zucchine non fanno ingrassare! Sono anzi consigliate in molte diete per perdere peso.
Ecco le indicazioni nutrizionali per 100 g di zucchine (USDA):
- energia 16 kcal
- acqua 94,6 g
- proteine 1,2 g
- grassi 0,2 g
- carboidrati 3,3 g
- di cui zuccheri 2,2 g
- fibre 1,1 g
- calcio 15 mg
- magnesio 17 mg
- potassio 262 mg
- vitamina C 17 mg
- vitamina B6 0,2 mg (11% RDA)
Benefici per la salute delle zucchine
Nonostante siano prevalentemente ricche di acqua, le zucchine contengono numerosi nutrienti che possono essere d’aiuto per migliorare la tua salute.
Vediamo quali sono i numerosi benefici delle zucchine per la dieta!
- Ad alto contenuto di antiossidanti
Le zucchine contengono una buona dose di antiossidanti. Tra questi il beta-carotene ed altri carotenoidi, come la luteina e la zeaxantina.
Si tratta di molecole che aiutano le cellule del tuo corpo a proteggersi dai radicali liberi dell’ossigeno, dall’azione dei raggi UV e aiutano a mantenere la pelle idratata ed elastica.
Aggiungere le zucchine nella tua dieta rallenta l’invecchiamento cellulare e migliora la salute della pelle.
- Promuovono una sana digestione
Le zucchine sono alimenti ricchi di fibre, che favoriscono una sana digestione. Come?
Le fibre insolubili aumentano il volume delle feci e migliorano la motilità intestinale. Mentre le fibre solubili sono il cibo per i batteri benefici che vivono nel nostro intestino.
Un microbiota sano è importantissimo per la salute del sistema digerente! Questi batteri, infatti, digerendo le fibre solubili, producono acidi grassi a corta catena (SCFA) che riducono l’infiammazione nell’intestino.
In quanto ricche di acqua, oltre che di fibre, le zucchine ammorbidiscono le feci e aiutano a prevenire la stitichezza.
Mangiare piatti con poche calorie come pasta e zucchine può quindi aiutarti a raggiungere l’obiettivo della perdita di peso ed a mantenere in salute il tuo apparato digerente.
- Riducono i livelli di zucchero nel sangue
La capacità delle zucchine di ridurre i livelli di zuccheri nel sangue si deve sempre al loro contenuto di fibre.
Le fibre intrappolano gli zuccheri nell’intestino, riducendone l’assorbimento intestinale e, quindi, il rilascio nel sangue. Limitano i picchi glicemici e migliorano la sensibilità all’insulina. Parte degli zuccheri introdotti con il cibo, inoltre, grazie alla fibra, viene eliminata attraverso le feci.
Le zucchine lesse, ricche di fibre, sono quindi indicate anche per chi soffre di diabete di tipo 2.
Zucchine e proteine sono quindi la combo perfetta per perdere peso. In una dieta a basso contenuto di carboidrati, mangiare zucchine per cena può aiutarti a regolare i livelli di zucchero nel sangue.
- Migliorano la salute degli occhi
Grazie al contenuto di vitamina A ed antiossidanti, come la vitamina C ed i carotenoidi, le zucchine possono aiutare a prevenire problemi legati alla vista (degenerazione della macula e cataratta).
La vitamina A è importantissima per il tessuto oculare. Insieme agli antiossidanti, protegge i tuoi occhi dall’azione dei raggi UV e dall’invecchiamento. Inoltre, è indispensabile per le funzioni dei fotorecettori. Queste sono molecole presenti negli strati interni dell’occhio, che ti aiutano a riconoscere l’alternarsi tra luce e buio.
- Migliorano la salute del cuore e la circolazione
Povere di grassi, con un contenuto di colesterolo pari a 0, e ricche di fibre e di potassio, le zucchine possono migliorare la salute del cuore.
Le fibre riducono i livelli di colesterolo cattivo (LDL) nel sangue. Il colesterolo alto è la prima causa di malattie coronariche. È altamente dimostrato che diete ricche di fibre riducono il rischio di formazione di placche aterosclerotiche ed infarto del miocardio.
Le zucchine sono anche ricche di potassio! Questo è un noto regolatore dell’equilibrio idro-salino, che aiuta a controllare l’ipertensione.
Mangiare zucchine per cena, o a pranzo, può quindi aiutarti a mantenere la pressione a livelli normali ed essere di beneficio per la salute del cuore.
Modi per mangiare le zucchine
Ci sono molti modi per mangiare le zucchine in modo sano e sfizioso. Le zucchine sono un alimento molto versatile in cucina. Puoi presentarle sul piatto in vari modi: a cubetti, a rondelle, farcite o tritate.
Ecco alcuni suggerimenti per te:
- tagliate a cubetti, o rondelle, cotte al forno o in padella, come contorno;
- condite con olio a crudo, per pinzimonio o insalate fredde;
- tagliate a spirale, come spaghetti vegetali poco calorici;
- scavate, per essere farcite;
- bollite insieme ad altri ortaggi, per una zuppa saporita;
- frullate, per preparare una crema di zucchine delicata;
- tritate e aggiunte all’impasto per prodotti da forno più leggeri;
- tagliate e mescolate alle uova per un’ottima frittata.
Per perdere peso non è sufficiente seguire la “dieta velocissima miracolosa”, o la “dieta dei 3 giorni”, ma occorre modificare le proprie scelte alimentari a lungo termine. Sono ottime scelte i primi piatti con poche calorie come pasta e zucchine. Ma anche crackers integrali come spuntino, oppure un centrifugato di frutta fresca.
Tra le verdure, le zucchine per cena sono un ottima scelta. Per un piano dietetico bilanciato occorre però aggiungere alle zucchine proteine nobili, come quelle di pesce, carne, uova e formaggi.
Vediamo come poter seguire una dieta detox dimagrante bilanciata: la dieta delle zucchine!
La dieta delle zucchine: come fare
Stai cercando il modo giusto per dimagrire? Le zucchine sono ricche di acqua e sali minerali, e povere di calorie (circa 16 kcal/100 g).
Aggiungere le zucchine nella tua dieta ti permetterà di depurare il tuo organismo in tempi brevi.
Non è vero che mangiare troppe zucchine fa male! Tuttavia è bene seguire una dieta bilanciata e sana. Come per ogni dieta, anche nel caso della dieta delle zucchine è importante praticare una buona dose di attività fisica e bere molta acqua (2 litri /giorno).
Consiglio le zucchine per la dieta detox, per chi vuole perdere peso, ma anche a persone diabetiche o con problemi di stipsi. Come funziona la dieta delle zucchine?
Ecco per te un esempio utile di menù settimanale per seguire al meglio la dieta delle zucchine in 7 giorni:
- Giorno 1
Colazione: tè o caffè (senza zucchero), yogurt magro (125 ml), due biscotti integrali;
Pranzo: pasta integrale (80 g), condita con zucchine e curry, olio a crudo;
Spuntino un frutto, o un centrifugato di frutta fresca;
Cena: gallette di riso (50 g), insalata di zucchine lesse e petto di pollo alla piastra (200 g), olio a crudo.
- Giorno 2
Colazione: tè o caffè (senza zucchero), latte parzialmente scremato (200 ml), cereali integrali (30 g);
Spuntino un frutto, o un centrifugato di frutta fresca;
Pranzo: riso integrale (80 g), ceci (100g) e zucchine lesse e olio;
Cena: crackers integrali (40 g), branzino al forno (250 g); zucchine al vapore e olio a crudo.
- Giorno 3
Colazione: tè o caffè (senza zucchero), yogurt magro (125 ml), due biscotti integrali;
Spuntino un frutto, o un centrifugato di frutta fresca;
Pranzo: pasta integrale (80 g), pomodoro, grana (5 g), olio a crudo;
Cena: gallette di riso integrale (50 g), petto di tacchino alla griglia, zucchine lesse e olio.
- Giorno 4
Colazione: tè o caffè (senza zucchero), latte parzialmente scremato (200 ml), cereali integrali (30 g);
Spuntino un frutto, o un centrifugato di frutta fresca;
Pranzo: riso integrale (80 g), burger di manzo (200 g), zucchine al vapore e olio a crudo.
Cena: zuppa di legumi, olio a crudo.
- Giorno 5
Colazione: tè o caffè (senza zucchero), yogurt magro (125 ml), due biscotti integrali;
Spuntino un frutto, o un centrifugato di frutta fresca;
Pranzo: pasta integrale (80 g), zucchine, grana e olio a crudo;
Cena: frittata di zucchine, gallette di riso integrale (50 g).
- Giorno 6
Colazione: tè o caffè (senza zucchero), latte parzialmente scremato (200 ml), cereali integrali (30 g);
Spuntino un frutto, o un centrifugato di frutta fresca;
Pranzo: mix di cereali come farro, quinoa e riso integrale (80 g), zucchine al vapore e olio a crudo;
Cena: crackers integrali (40 g), salmone alla piastra (250 g); zucchine al vapore e olio a crudo.
- Giorno 7
Colazione: tè o caffè (senza zucchero), yogurt magro (125 ml), due biscotti integrali;
Spuntino un frutto, o un centrifugato di frutta fresca;
Pranzo: gallette di mais (50 g), petto di pollo alla piastra (200 g), zucchine lesse e olio extra vergine d’oliva.
Cena: pizza con pomodoro e zucchine, senza mozzarella.
Hai altre domande sulla dieta delle zucchine a cui abbiamo dimenticato di rispondere?
Contattaci per discuterne assieme.
La Dott.ssa Dovicchi Jessica è laureata in Scienze della Nutrizione Umana. Attualmente è insegnante di supplenza presso una scuola secondaria di primo grado e sta studiando per ottenere il ruolo. Nel frattempo, collabora con vari siti web scrivendo soprattutto di ecologia, alimentazione, salute e benessere.
