L’olio d’oliva protegge le arterie

Un recente studio presentato dagli scienziati dell'EPA alla American Thoracic Society International Conference mostra che una alimentazione ricca di olio di oliva protegge il sistema cardiovascolare dagli effetti negativi dell'esposizione a particolato fine e ultrafine presente nell'aria delle città con forte inquinamento. In particolare lo studia mostra gli effetti sulla funzionalità dell'endotelio arterioso in condizioni che sono tipiche di alcune città asiatiche ad alto inquinamento ambientale, in cui si osserva forte incidenza di disfunzionalità del sistema endoteliale che porterebbe ad un aumentato rischio di disfunzionalità cardiaca e di arteriosclerosi. (Fonte C&I)