Il mondo delle proteine in polvere è vasto e ricco di migliaia di prodotti.
Se hai intolleranze a glutine, lattosio o semplicemente segui una dieta vegetariana o vegana, le normali proteine in polvere possono non fare al caso tuo.
Esistono però le proteine in polvere derivanti dalla soia, totalmente vegane e gluten free.
Ma quali sono le migliori proteine isolate della soia?
In questo articolo lo scopriremo!
La parola dell’esperto Jessica Dovicchi:
Nel campo delle proteine in polvere quelle della soia sono tra le più utilizzate dagli sportivi. Spesso vegane, senza glutine, né lattosio, non possono essere però utilizzate dalle persone allergiche alla soia.
Vengono estratte dai semi di questa leguminosa, che sono altamente proteici: contengono proteine per il 35 – 40 % del loro peso secco. Ed hanno una buona composizione amminoacidica.
Sono infatti ricche di aa essenziali (leucina, isoleucina, lisina, fenilalanina, treonina, triptofano, valina e istidina), utili alla crescita e all’aumento della massa muscolare.
Si tratta comunque di proteine vegetali. E come tali, hanno un fattore limitante. Nelle proteine isolate della soia sono carenti gli amminoacidi ricchi di zolfo, come la metionina.
Quali sono le migliori proteine isolate della soia?
Per scegliere al meglio le migliori proteine isolate della soia, devi concentrarti sui seguenti punti:
- La quantità di proteine di soia contenute nel prodotto
- L’origine della soia (naturale o OGM)
- L’aggiunta di componenti come vitamine, minerali, maltodestrine o altro
- Il sapore
- La necessità di utilizzo: pre-allenamento, post-workout, per preparare dolci ecc.
Qui di seguito ti presentiamo le migliori proteine isolate della soia:
1. Myvegan proteine isolate di soia
Il prodotto Myprotein in polvere contiene un chilo di proteine isolate di soia al 90%.
All’interno è presente cacao magro in polvere e dolcificante per conferire un sapore di cioccolata al preparato.
In 100 grammi di prodotto sono presenti circa 86 grammi di proteine e solo 0,5 grammi di grassi.
Le proteine sono facilmente solubili e leggere e facilmente bevili grazie al suo aroma dolciastro.
Il sapore di soia, solitamente sgradevole, non si percepisce, se non appena, e il rapporto qualità prezzo è ottimo.
2. ESN Soy-Pro Isolate
Le proteine ESN isolate di soia non contengono aspartame e derivato da soia naturale e non geneticamente modificata.
Il prodotto contiene 1000 grammi di proteine di soia in polvere e non contiene aspartame, glutine e lattosio.
La polvere si scioglie bene in acqua e presenta un leggero retrogusto amaro dovuto alla soia. Non risulta troppo dolce sebbene l’odore sia estremamente dolciastro.
In 100 grammi di prodotto sono presenti circa 84 grammi di proteine e 2 grammi di grassi.
3. Ultimate Woman Proteine: proteine per la donna
Le proteine isolate di soia della Ultimate contengono albume, estratto di ananas, vitamine e prebiotici.
Al gusto di fragola, il barattolo contiene 750 grammi di polvere contenente un mix di proteine isolate di soia e albume.
Le proteine sono arricchite con ingredienti drenanti, pensate appositamente per le donne.
La solubilità in acqua è piuttosto buona, mentre il sapore dato dai dolcificanti può risultare un po’ chimico.
In 100 grammi di polvere sono presenti 81,5 grammi di proteine e 0,64 grammi di grassi.
4. +Watt Soy Protein
Le +Watt sono un integratore alimentare di proteine della soia e vitamine con edulcoranti.
Il prodotto contiene 750 grammi di polvere. 100 grammi di prodotto contengono 85 grammi di proteine e 3,2 grammi di grassi.
Il sapore alla nocciola è molto gradevole rispetto a quello al cacao. Sono ideali nei frullati.
La polvere si scioglie bene sia in acqua che in altri liquidi e non forma grumi. È consigliata soprattutto nel post-allenamento.
5. Namedsport Soy Protein Isolate Delicious Chocolate Integratore Proteico 500 g
Questo prodotto contiene proteine isolate della soia in polvere di purissima qualità ad elevato profilo amminoacidico e ridotto apporto di grassi.
In 100 grammi di prodotto sono presenti 81 grammi di proteine e 3,6 grammi di grassi.
La polvere si solubilizza bene in acqua ed è consigliabile assumerla lontana dai pasti. Il cacao in polvere e l’aroma di cacao contenuti nel preparato coprono il retrogusto amaro della soia.
Facilmente bevibile nei frullati dolci, il prodotto contiene 500 grammi di polvere.
6. ProAction Protein Soy
Le proteine della ProAction di soia sono senza glutine, senza lattosio e senza aspartame.
Il barattolo contiene 500 grammi di polvere in cui sono presenti, oltre alle proteine della soia, le vitamine del gruppo B quali: B6, B1 e B2.
100 grammi di prodotto contengono 85 grammi di proteine e 4 grammi di grassi.
La polvere si scioglie con poca quantità di acqua o latte e può essere utilizzata anche nella preparazione dei dolci.
7. Science in Sport SiS Rego Rapid Recovery
Questo prodotto contiene un chilo di polvere proteica adatto ad una dieta vegetariana e a persone allergiche al glutine, grano e frutti a guscio.
Oltre alle proteine isolate di soia sono presenti un mix di carboidrati, tra cui le maltodestrine, leucina e vitamine e minerali.
Queste proteine sono appositamente pensate per il recupero energetico dopo un allenamento intensivo.
Sebbene la fragranza di cioccolato sia più che moderata, una volta mescolate le proteine con l’acqua il sapore viene a meno.
È importante non mescolare le proteine con l’acqua e scioglierle in abbondante acqua.
8. Enervit Gymline Muscle Vegetal Protein
Le proteine in polvere Enervit sono un integratore di proteine di soia e vitamina B6.
Le puoi utilizzare in caso di carenza nell’alimentazione o per migliorare le tue prestazioni atletiche. Un barattolo contiene 800 grammi di polvere.
Per 100 grammi di prodotto si riscontrano 80 grammi di proteine 3,5 grammi di grassi.
La presenza della vitamina B6 contribuisce al normale metabolismo delle proteine stesse.
L’aroma è al cacao e la preparazione richiede di sciogliere 3 misurini in 200 ml di acqua non gassata o latte parzialmente scremato.
Come scegliere le migliori proteine isolate della soia
Per la scelta delle migliori proteine della soia è importante che tu ti concentri sulle caratteristiche del prodotto.
Le proteine di soia derivano quasi sempre dalla soia naturale, sebbene alcune marche le ottengano da soia OGM.
Inoltre, a seconda delle necessità, le proteine possono essere arricchite da componenti come le vitamine B per migliorare l’assorbimento proteico.
Inquadra quindi le tue necessità di assunzione: intolleranza, crescita muscolare o dieta e da lì valuta le diverse opzioni che ti si presentano.
A cosa servono le proteine isolate della soia?
Le proteine isolate della soia sono un prodotto pensato principalmente per i vegani e vegetariani.
In realtà sono proteine in polvere che si adattano pure per coloro che sono intolleranti al lattosio o al glutine.
Spesso vengono utilizzate come integrazione alimentare per il recupero fisico post allenamento. Ma possono essere assunte anche durante l’allenamento per migliorare la performance sportiva.
Le proteine della soia sono di origine 100% vegetale e, solitamente, posseggono una migliore tollerabilità delle proteine di origine animale.
Come si assumono le proteine isolate della soia?
La dose tipica delle proteine isolate della soia in polvere equivale a circa 30 grammi di polvere da sciogliere in un bicchiere di acqua o di un altro liquido.
La polvere deve essere ben disciolta e non presentare grumi. Dopo di che si può assumere lo shake prima dell’allenamento, durante o nella fase di recupero.
È importante non eccedere nelle dosi, in quanto una grande quantità di proteine di soia possono dare problemi digestivi a breve termine.
Tipi di proteine isolate della soia
Tutti i prodotti a base di proteine isolate della soia contengono polvere all’interno di barattoli o sacchetti.
Ad ogni modo si possono distinguere diversi prodotti, come:
- Proteine della soia naturali: queste derivano dalla soia naturale e non modificata
- Proteine della soia OGM: queste proteine in polvere provengono dalla soia geneticamente modificata
- Proteine della soia arricchite: in questo caso il prodotto presenta aggiunte come sali minerali, vitamine e maltodestrine
ESN Soy-Pro Isolate VS Science in Sport
Le ESN SOy-Pro Isolate sono proteine isolate di alta qualità senza aspartame, glutine e lattosio.
Contengono un’alta concentrazione di proteine, una buona solubilità, un odore estremamente dolciastro ma un retrogusto amaro dovuto alla soia.
Le Science in Sport sono proteine isolate della soia ideate per il post allenamento per reintegrare le riserve di energia.
Il contenuto proteico è quindi leggermente più basso, data la presenza di maltodestrine che svolgono un’azione energizzante.
Perché comprare le proteine isolate della soia?
Le proteine isolate della soia sono una valida alternativa alle proteine del siero del latte.
Sebbene manchino alcuni amminoacidi essenziali nelle proteine di soia, sono comunque considerate l’ideale per coloro che sono intolleranti al lattosio o seguono una dieta vegetariana.
Dove posso comprare le proteine della soia?
Le proteine della soia isolate possono essere acquistate direttamente dal tuo farmacista di fiducia.
Inoltre i prodotti a base di proteine della soia li puoi trovare in erboristeria, così come nei negozi specializzati nella vendita al dettaglio di attrezzi sportivi.
Consigli utili sulle proteine della soia
Parlando dell’aspetto quantitativo delle proteine della soia, queste sono sicuramente inferiori rispetto alle proteine animali.
Mancano infatti componenti fondamentali come la metionina.
Diversi studi, però, dimostrano come la qualità delle proteine della soia isolate è nettamente superiore a quella degli alimenti a base di soia.
Inoltre, grazie alla mutua integrazione, è possibile sopperire alle deficienze proteiche della soia attraverso, ad esempio, l’assunzione di fonti proteiche come il grano o altri cereali.
Avvertenze
È importante che tu non ecceda nella dose giornaliera raccomandata.
Questo perché le proteine di soia, se assunte in grande quantità, possono dare problemi gastrointestinali a breve termine.
Inoltre un consumo intenso di proteine di soia a lungo andare può causare problemi al fegato e ai reni.
Rivolgiti sempre al tuo medico curante qualora presentassi sintomi dopo l’assunzione di proteine di soia.
Quanto costano le proteine isolate della soia?
Spesso le proteine della soia in polvere posseggono gli stessi prezzi delle altre proteine.
L’aggiunta di altri componenti quali vitamine, maltodestrine e minerali possono influire sul prezzo delle proteine.
Ad ogni modo le fasce di prezzi sono le seguenti.
Fascia prezzo bassa: 15-25€
Fascia prezzo media: 25-40€
Fascia prezzo alta: 40-70€
Per riassumere
- Le proteine isolate della soia sono una valida alternativa per i vegani e per coloro che sono intolleranti al lattosio e al glutine
- Esistono prodotti pensati specificamente per il recupero muscolare post-workout o per migliorare la prestazione fisica
- La qualità proteica della soia è di un livello più basso in comparazione a quelle del siero del latte e dell’albume
- La scelta delle proteine isolate di soia ricade sulle tue necessità di assunzione e sui tuoi gusti
Domande frequenti
Le proteine isolate della soia sono comparabili a quelle del siero del latte?
No, nelle proteine della soia mancano alcune componenti essenziali amminoacidiche.
Posso utilizzare le proteine isolate della soia nella preparazione dei miei pasti?
Sì, alcuni prodotti sono ideati per poter essere utilizzati come ingredienti dei tuoi piatti preferiti.
Le proteine della soia hanno proprietà benefiche?
Alcuni studi dimostrano come il basso contenuto di colesterolo e grassi saturi dona alla soia una proprietà benefica contro le malattie cardiovascolari.
Fonti
- Humanitas: Proteine della soia
- Elma: What is lecithin
- PubMed: Supplemental protein in support of muscle mass and health: advantage whey
Alessandro è un laureando in Chimica e Tecnologia Farmaceutiche. La sua passione per la scrittura lo ha portato a collaborare per la stesura di diversi articoli online. Altre sue passioni sono la musica, la fisiologia e la farmacologia con le quali vorrebbe costruirci un futuro lavorativo.
